冬月是农历十一月,也是北方农村杀年猪的传统时节，2024年冬月对应的公历是12月中旬到2025年1月中旬，当地老人一般会选农历里带“亥”的日子，因为亥对应猪，和杀年猪的习俗契合，村里老辈人说，选这样的日子杀年猪，猪肉不容易坏，过年吃着也顺当，2024年冬月里，农历十一月初八、十一、二十这三天，是不少杀猪匠和农户常选的日子，前一天提前把猪喂饱、圈舍清理好，当天一大早就能动手。
杀年猪前得提前把工具备齐,除了杀猪刀、接血盆，还要准备好烧开水的大铁锅、褪猪毛的松枝或者松香，以及装猪肉的竹筐，农户得提前把要杀的猪单独圈出来，别让它乱跑，称体重的秤也得提前校准，这样杀完能直接算钱或者留肉，要是请了村里的杀猪匠，得提前一天打招呼，说好时间和管饭的事儿，一般杀猪匠会带徒弟来，还会帮着处理猪下水，这些细节提前说好能省不少麻烦。
杀完年猪后,得先把猪毛褪干净，用松枝燎一遍猪皮的细毛，再把猪内脏掏出来，分类放好，猪心、猪肝、猪肺这些下水，当天就能炒着吃，炖上一大锅，邀请邻居来尝鲜，这也是农村的老规矩，猪肉得分成大块，用盐腌好挂在通风的地方，要是想存久一点，还能做成腊肉或者灌香肠，2024年冬月气温低，腌好的猪肉挂在室外阴凉处，半个月就能入味，过年吃着特别香。
杀年猪的时候,得注意安全，尤其是杀猪刀要放稳，别让小孩靠近，接血的时候得用干净的盆，加一点盐搅拌，这样猪血凝固后能炒成血豆腐，也是过年的一道好菜，要是自己没杀过猪，别硬来，一定要请有经验的杀猪匠，避免出现意外，杀年猪当天，最好提前通知邻居，别让人家觉得动静大打扰了，农村邻里之间互相帮忙，杀年猪的时候大家都会过来搭把手。
杀年猪是农村过年的重要仪式，选对吉日能让整个过程更顺当，处理好猪肉也能让过年的餐桌更丰盛，2024年冬月的这几个吉日，结合当地的传统和实际情况，农户可以根据自己的时间安排选择，只要提前做好准备，就能顺顺利利完成杀年猪的事儿，为过年添上一份热闹。